NARDI Grappa di Prosecco

Für den NARDI Grappa di Prosecco arbeiten zwei Betriebe Hand in Hand. Ivo Nardi baut in Farra di Soligo unweit von Treviso nach ökologischen Richtlinien die Glera-Traube an. Aus dieser vinifiziert er den NARDI Prosecco DOC Vino Frizzante mit dem typischen „Tappo Spago“, der von Hand aufgebrauchten Kordel.

Die Trauben presst Ivo sehr behutsam und mit wenig Druck, denn in den Schalen der Beeren finden sich besonders viele Aromen. Diese sind für die spätere Qualität der Grappa mitentscheidend. Die Brennmeister der Distilleria Fratelli Brunello aus Montegalda, zwischen Vicenza und Venedig gelegen, verstehen ihr Handwerk besonders gut, wenn es um die Vergärung dieses Tresters und die anschließende Destillation geht. Genießen Sie den BIO Grappa di Prosecco pur in einem tulpenförmigen Glas und lassen Sie die Grappa nach dem Einschenken gerne zehn Minuten ruhen – Duft und Geschmack werden sich an der Luft nochmals besonders verfeinern. Aber nicht nur als Digestif verwöhnt Sie diese Grappa, sondern auch in Verbindung mit einem kräftigen Espresso als „Caffé corretto“, als Begleiter zahlreicher Cocktails oder in vielen Kuchen-Rezepten und als feine Beigabe zu Desserts. Alla Salute!