Shiitake-Pilze getrocknet
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Beschreibung
Shiitake-Pilze, ursprünglich aus Asien stammend, sind im BioGourmet Pilzsortiment der Pilz mit der geringsten „Wald-Aromatik”. Durch sein würziges Aroma und den „umami” genannten, vollmundig-reichen Geschmack wurde er bekannt und beliebt. In der asiatischen Heimat wird z.B. die klassische Ramen-Suppe mit ihrem berühmten umami-Aroma stets mit getrockneten Shiitake-Pilzen zubereitet. In der modernen Küche interpretiert Shiitake viele Pilzgerichte neu, passt gut in geschnetzelten Geflügelpfannen und verfeinert Gemüseeintöpfe.
Getrocknete Pilze lassen sich trocken zerstoßen und auch kalt oder heiß eingeweicht einsetzen. Das aromatische Einweichwasser lässt sich ebenfalls zum Würzen verwenden. 20g getrocknete Pilze entsprechen etwa 200g frischer Pilze.
Technische Daten
| Gebinde | 6 x 20 g |
Produktinformationen
Zutaten & Allergene
Bezeichnung:
Shiitake-Pilze, getrocknet
Nettofüllmenge: 20 g
Zutaten:
Zutaten: Shiitake-Pilze, getrocknet aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie und Senf enthalten.
Spuren möglich: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte 100g
| Energie | 1006 kJ |
| Energie | 240 kcal |
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 34 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | <0,01 g |
Zubereitung & Aufbewahrung
Zubereitung:
Zubereitung: Getrocknete Pilze lassen sich trocken zerstoßen und auch kalt oder heiß eingeweicht einsetzen. Achten
Sie darauf das aromatische Einweichwasser mit zu nutzen und Pilze wie auch Einweichwasser durchzugaren.
20g getrocknete Pilze entsprechen etwa 200g frischer Pilze.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern.
Herkunft & Herstellerangaben
Herkunft:
Deutschland
Ursprung der Rohstoffe:
Diverse Länder
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
BioGourmet GmbH, Ochsenweg 1, D-71729 Erdmannhausen
Weitere Angaben
Bio: ja
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Landwirtschaft: Nicht EU Landwirtschaft
Vegan: ja
Vegetarisch: ja
