Trenette al bronzo

Die BioGourmet Trenette al bronzo sind ein Stück ligurischer Esskultur. Gefertigt werden die Trenette in Montoggio, einem kleinen Ort im ligurischen Apennin, wo die Brüder Paolo und Francesco Minaglia sie aus Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser durch Bronzematrizen pressen und anschließend behutsam trocknen. Diese traditionelle Verarbeitung unterstreicht das herrlich frische Aroma und sorgt für eine raue Oberfläche, die Saucen optimal aufnimmt. So sind Trenette zwar verwandt mit der Linguine, jedoch sind sie etwas flacher und bekommen bei der Trocknung das eigenständige u-förmige Merkmal – ein Zeichen echter Handwerksqualität und Pasta-Leidenschaft.

Man serviert sie rund um Genua mit einem Pesto Genovese, aber auch rustikal mit grünen Bohnen und Kartoffeln. Sie passen aber ebenso hervorragend zu Meeresfrüchten oder Gemüse-Saucen.